Італійські салати з руколою – незамінні на столі влітку

by Marianna Soronevych 18/08/2021, 12:26 5.6k Views

Рукколу можна поєднувати практично з усіма продуктами, це можуть бути овочі, морепродукти, сири, м’ясо і завдяки цьому в наш час існує безліч кулінарних рецептів приготування салату, у складі яких міститься ця чудова зелень.

Ось кілька рецептів приготування салатів з руколою.

Салат з руколою та телятиною

М’ясо телятини гриль ріжемо соломкою, викладаємо на порційну тарілку, зверху рукула, поверх руколи тертий пармезан, полити олією та бальзамічним оцтом.
Смакота!

Салат з руколою, овочами та домашнім сиром

рукола
огірок
помідор чері
кріп,петрушка
домашній сир (не багато)
лимонний сік
діжонська гірчиця в зернятах
оливкова олія
сіль

Руколу рвемо руками, помідори ріжемо половинками, огірок півкільцями, дрібно січемо зелень, додаємо трохи домашнього сиру, діжонську гірчицю в зернятах. Все скроплюємо оливковою олією. Перемішуємо, смачного!

Салат з руколою та полуницями

Рукола, полуниця, огірок, медово-цитрусова заправка.

Салат з руколою “квіточка”

рукола
варене яйце
куряче філе (відварене)
в’ялені помідори
огірки свіжі
пармезан

    Для заправки:
    оливкова олія
    мед
    часник роздавлений
    сіль
    орегано

Руколу порвати руками, викласти на плоску тарілку. А далі викладаємо квіточкою: варене яйце порізане скибочками, куряче філе відварене порізане “пальчиками”, в’ялені помідори, огірки свіжі порізані півкільцями. Непогано було б притрусити пармезаном, але якщо його немає, то можна і без нього.
Заправку до салату робимо наступну:
В піалі змішуємо: оливкова олія, мед, бальзамічний оцет, часник роздавлений, сіль і орегано за смаком. (Якщо немає бальзамічного оцту, замініть соком лимона). Просто полити салат цією заправкою і не перемішувати.
Їсти так.