Marianna Soronevych
Італійські вчені довели, що паста корисна для здоров’я серця. Саме вона може бути частиною здорової збалансованої дієти.
Незважаючи на те, що макарони, які входять в склад приготування пасти, можуть викликати зайву вагу, однак у новому дослідженні італійські науковці довели, що вони лише корисно впливають на людський організм.
Нове дослідження припустило, що макаронні вироби із суміші стандартного борошна з твердих сортів пшениці та цільнозернового борошна, багатого бета-глюканом, може допомогти запобігти серцевим нападам та розвитку серцево-судинних захворювань. Адже бета-глюкан посилює розвиток нових кровоносних судин, які в разі серцевого нападу утворюють “природні обхідні шляхи”.
Дослідники з Пізи (Італія) протестували вищевказану теорію на лабораторних мишах, подавши їм пасту перед тим, як викликати зупинку серця. Миші, які з’їли пасту з ячменю, вижили в більшій кількості й отримали менше пошкоджень серця, ніж миші контрольної групи, яким давали нормальні макарони.
Хоч дослідження було не надто гуманним відносно тварин, але професор Вінченцо Ліонетті, який очолював дослідження зазначив, що таке дослідження є дуже важливим для подальшого розвитку дослідження.
Це було вперше, коли утворення “природних обхідних шляхів” було підтримано функціональною їжею, в даному випадку – пастою з бета-глюканом ячменю. Наскільки нам відомо, це перше дослідження, що показує, що стійке дієтичне споживання пасти, збагаченої бета-глюканом, безпечно збільшує коронарні колатералі і знижує смертність, – розповів автор експерименту.
Таким чином, паста справді може не лише підтримувати здоров’я вашого серця, а й бути частиною здорової збалансованої дієти.
“Вуглеводи можуть допомогти нам відчувати себе енергійними і постачати нам безліч здорових поживних речовин і необхідних волокон – нам просто потрібно переконатися, що ми їмо правильний сорт. Овочі – відмінне джерело, а інша особлива група, яка серйозно ігнорується, – це цільнозернові продукти”, – додав інший доктор Саллі Нортон.
______________________________________________
Слідкуйте за найцікавішими новинами Української газети у Facebook.
