Marianna Soronevych
Ціни на італійські білі трюфелі – найдорожчі гриби в світі – за перші сім тижнів сезону в середньому зросли на 31% до 354,3 євро за 100 грамів завдяки високому попиту в Росії.
Крім того, на зростання вартості грибів вплинула літня посуха.
Про це повідомив П’єро Ботто – голова асоціації збирачів трюфелів провінції Асті (П’ємонт), де, як відзначає агентство, вирощуються кращі трюфелі в світі.
Ботто зазначив, що вперше бачить в Асті стільки покупців з Росії.
В кінці жовтня цього року Forbes писав, що вартість кілограма трюфелів становить 4-5 тисяч євро.
Сінгапурська Straits Times на початку листопада повідомляла, що гриби вагою в 6-12 грамів коштують близько 4 тисяч євро за кілограм, вартість більш великих трюфелів перевищує 8 тисяч євро за кілограм.
Найбільш цінні види трюфелів ростуть під землею в Південній Франції і Північної Італії.
Для збору цих грибів залучають спеціально навчених собак чи свиней.
Щороку в Італії влаштовуються Трюфельні фестивалі, кульмінацією яких вважається аукціон з продажу самих великих грибів.
У 2010 році критик і фахівець з вина з Південної Кореї Жанін Чо Лі за допомогою друзів зібрала суму в 105 тисяч євро і купила найбільший трюфель вагою 0,9 кілограма.
