На Святі кави у Львові еспрессо готував італійський маестро кави

У Львові 25 вересня на Святі кави керівник Італійської асоціації барменів та прихильників кави Луїджі Луппі провів майстер-клас з приготування кави.

Майстер-клас відбувся у першому у Львові італійському ресторані “Bianco rosso pasteria”. Італійський маестро кави готував перед публікою еспрессо та капучіно, яке гості з насолодою дегустували.

Л.Луппі зазначив, що еспрессо у кожного італійця в крові, жоден його співвітчизник не відмовиться від цього напою. А для приготування чудового напою, за словами директора Latteart Coffee School, необхідно якісна кава, професійні кавомолка та кавоварка, вправний баріста та пристрасть. Результат, чи вдалося еспрессо перевіряється, за словами Л. Луппі, так: “Є крема, є еспрессо. Нема крема, нема еспрессо”.

Ознака якісно приготовленого еспресcо – густа, однорідна стійка пінка (“крема”), яка має покривати усю поверхню кави. У поганого еспреcсо пінка з великими бульбашками повітря і має “дірки”, через які видно напій.