Marianna Soronevych
Італійський лікер Лімончелло популярний у всьому світі. Завдяки простому рецепту і загальнодоступним інгредієнтам з приготуванням цього напою успішно справляються навіть початківці кулінари.
Рецепт приготування італійського лікеру Лімончелло в домашніх умовах
Лимон – 3 штуки
Цукор – 700 г
Вода – 750 мл
Спирт (харчовий 96%) – 750 мл
Лимони – це основа нашого майбутнього лікеру. Від їх якості залежить якість напою. Краще підбирати жовті, стиглі, запашні, тонкошкірі, однакового розміру.
Промиті водою лимони обсушити. Гостро наточеним ножем зняти цедру. Лимони розрізати навпіл і вичавити сік. У скляну пляшку поміщаємо цедру, сік і спирт. Ми залишаємо бутель настоюватися в прохолодному темному приміщенні на 30 днів.
Після закінчення 30 днів вміст бутля фільтруємо через чисту бавовняну серветку.
З води і цукру варимо сироп. Охолоджуємо. З’єднуємо сироп з відфільтрованим лимонним екстрактом.
Готову суміш розливаємо по пляшках, суміш стане лікером ще мінімум через 20-30 днів.
Готовий лікер (близько 36 градусів) знавці радять перед подачею на стіл дуже добре охолодити в морозильній камері і подавати як аперитив або дигестив, можна з додаванням льоду.
________________________________________________
Більше новин:
