Десерт з полуниці: італійська вершкова панна котта - Gazeta Ukrainska

Життя

Полунична панна котта - елегантний і освіжаючий десерт, який ідеально підходить для літніх днів.

Це прекрасний варіант, якщо ви чекаєте гостей, тому що ви можете приготувати точну кількість порцій.

Результат пошуку зображень за запитом "panna cotta fragole"

Панна котта з полуницею

Інгредієнти на 4 порції:

Для вершкового желе:

200 мл молока

200 мл вершків для збивання

1 ст.л. порошкового желатину без гірки

1/4 склянки цукру

1 ч. л. екстракту ванілі

Для полуничного соусу:

450 г свіжої полуниці

2 столові ложки води

1/3 склянки (70 г) цукру

 

Рецепт приготування:

 

Розчиніть желатин в 2 столових ложках холодної води і дайте йому набрякнути протягом 5-10 хвилин.

У середній каструлі доведіть вершки, молоко і цукор до кипіння на середньому вогні (не кип'ятіть). Коли цукор розчиниться, зняти з вогню і додати екстракт ванілі. Дайте охолонути протягом 5 хвилин перед додаванням желатину.

Додайте желатин в молочну суміш і перемішайте до повного його розчинення. Налийте вершкове желе в келихи ємністю 150 мл і поставте в холодильник на кілька годин. Щоб зробити десерт красивішим, ви можете поставити ємності застигати під кутом.

Результат пошуку зображень за запитом "panna cotta fragole"

Для приготування соусу промийте полуницю, обсушити і видаліть листя. Розріжте полуницю на четвертинки. У невелику каструлю покладіть полуницю, цукор і воду. Доведіть до кипіння і негайно зніміть з вогню.

Перелийте в чашу блендера або кухонного комбайна і збийте до отримання однорідної маси. Протріть через сито, щоб видалити насіння. Накрийте соус кришкою і дайте йому охолонути до кімнатної температури, потім поставте в холодильник.

Перед подачею вилийте полуничний соус на панна котту і подавайте.

Результат пошуку зображень за запитом "panna cotta fragole"

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати панна котту з полуничним желе. Ми також ділилися рецептом панна котто з ягідним "снігом" від Даші Малахової. Крім цього, ми розповідали, як легко дістати панна котту з формочок.